We houden van eten
Onze voedselfilosofie
We zijn gepassioneerd door het lokale en wat echt aanvoelt! Er is een rustieke en authentieke voedselgeschiedenis in het gebied en het is opwindend om de oude gerechten te combineren met modernere gerechten. De overvloed aan paddenstoelen en bessen in de herfst is de kers op de taart!
Gevarieerd eten
We hopen voor elk wat wils te bieden - op welk moment van de dag je ons ook bezoekt. Koffie, broodjes, ijs, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts - en er zijn altijd opties voor mensen met voedselvoorkeuren of allergieën.
Lokale grondstoffen
Vegetarisch en veganistisch
eten met een lokaal tintje
Vissen maakt deel uit van onze geschiedenis
De kustvisserij in de Oostzee en de Botnische Golf heeft de laatste jaren grote veranderingen ondergaan, waardoor het aanbod van lokale, wildgevangen vis bijna onbestaande is geworden. In de loop der jaren hebben we veel vertrouwd op Lasse hier in het dorp en op Finap in Härnösand, zij werken hard om hun bedrijf rendabel te maken nu het aanbod van vis zo sterk is gedaald.
In het najaar van 2023 heeft het WNF de Oostzeeharing in de Oostzee en de Botnische Golf op de rode lijst geplaatst. De haring staat nog steeds op de rode lijst rond de hele Zweedse kust en het noordelijke deel van de Noordzee. Omdat we geen lokaal gevangen haring kunnen aanbieden en omdat de haring niet voor niets op de rode lijst staat, hebben we ervoor gekozen om dit jaar geen haring te eten - ondanks het feit dat de haring als voedselvis enorm belangrijk is geweest voor de plaats waar we wonen. In plaats daarvan proberen we andere duurzame visgerechten te vinden, dus een deel van het vismenu zal wat experimenteler zijn - best spannend! We hopen dat de zee en de ecosystemen zich zullen herstellen, en tot die tijd moeten we allemaal helpen op welke manier dan ook.
Nederlands 
Svenska 
English 
Deutsch 
Français 
Español